Бефстроганов с грибами и чесноком
Вторые блюда21 Янв 2012
- постная говяжья вырезка – 500 г
- репчатый лук – 1-2 шт.
- нарезанные свежие грибы – 1/2 стакана
- чеснок – 1-2 зубчика
- нежирная сметана – 200 г
- растительное масло – 1 ч.ложка
- перец
- соль – по вкусу
Способ приготовления
Соус. Смешайте сметану с небольшим количеством грибного бульона, посолите, приправьте перцем и перемешайте.
1. Нарежьте мясо на тонкие полоски (3-4 см длиной), слегка обжарьте на растительном масле до полуготовности (мясо должно стать светлее и мягче).
2. Мелко нашинкуйте лук, измельчите чеснок и добавьте к мясу.
3. Отварите грибы и выложите их к мясу, тушите все вместе.
4. Залейте мясо с грибами и луком соусом, тушите до готовности.
5. Готовый бефстроганов перед подачей полейте соусом, в котором тушилось мясо. Это блюдо хорошо подавать с гречневой или рисовой кашей.
