Соусы

Подача соуса к столу — намного более ответственный момент, чем вы можете себе представить. Правильно подобранный соус может преобразить блюдо, подчеркнув каждый оттенок вкуса каждого ингредиента, а неправильный выбор наоборот, подавит тонкие ароматы. Если вы не являетесь большими любителями соусов из супермаркета, разнообразьте стол соусами домашнего приготовления. Подробнее

Приготовление домашних соусов имеет много плюсов. Помимо того, что домашние соусы намного вкуснее купленных в магазине, они ещё и в разы полезнее (прочитайте состав любого соуса известной марки — вы удивитесь количеству искусственных добавок и красителей). Большинство соусов совершенно просты в приготовлении, долго хранятся, а также могут дополняться, приправляться и изменяться по вашему усмотрению. Есть соусы специфические, которые подходят только к определённому блюду и готовятся редко (например, знаменитый тартар скорее подойдёт только к рыбе), а есть и универсальные — они смогут украсить и обед, и ужин. Некоторые соусы благодаря своим ингредиентам стимулируют работу желудка, вызывают аппетит, а значит — делают блюдо вкусней для того, кто ест. Это, например, соусы с добавлением лука или чеснока, перчика чили.

Рецепты вкусных соусов мы собрали для вас в данном разделе нашего сайта. Познакомьтесь с парочкой из них — и вы захотите навсегда забыть о банальных кетчупе и майонезе. Томатные, горчичные, молочные, рыбные, чесночные и многие другие соусы — каких только видов вы не отыщите здесь, на наших страничках! Пошаговые и подробные указания сделают процесс приготовления приятным и интересным.

Помните, что соус не только украшает вкус блюда, но и его вид в целом: соусы ярких цветов сделают еду аппетитней, а сервировку — приятней глазу. Соусы могут подаваться в отдельных соусниках или маленьких прозрачных тарелочках, или же соусом поливают блюдо прямо в тарелке — любой из этих вариантов смотрится очень аппетитно. Полезное знание, чтобы удивить гостей чем-нибудь необычным, не так ли?

Пожалуй, самый главный аргумент поэкспериментировать с приготовлением домашних соусов: привычные и давно знакомые рецепты вторых блюд с их помощью могут получить новую жизнь. Пробуйте и наслаждайтесь всеми прелестями домашней кухни! Приятного аппетита!


Соус с дижонской горчицей для овощей

Соус с дижонской горчицей для овощей
Еще один соус с дижонской горчицей, но на этот раз для овощей и овощных салатов. Готовиться так же легко и быстро, как и соус для мяса. дижонская горчица – 1 ст.ложка мед – 1...

Соус с дижонской горчицей

Соус с дижонской горчицей
Вкусный польский соус c дижонской горчицей, сметаной и майонезом. Идеально подходит для горячего или холодного мяса, ветчины, колбас и отварных яиц. Готовится легко и быстро (~10 минут). Для приготовления ~250 мл польского горчичного соуса,...

Рецепт дижонской горчицы

Рецепт дижонской горчицы
Дижонская горчица – самая популярная в Европе, по некоторым данным её доля составляет более 50% от всех производимых горчичных приправ. Только во Франции производится около 20 сортов дижонской горчицы, самый популярная из которых –...