Нежная печень в горчично-кефирном соусе
Вторые блюда26 Янв 2012
- говяжья печень – 1 кг
- репчатый лук – 2 шт.
- растительное масло – 5 cт. ложек
- мука – 25 г
- легкий майонез – 1 ст.ложка
- кефир – 2-3 ст.ложки (2,5%-ный)
- горчица – 1 ст.ложка
- вода – 1 стакан
- черный молотый перец – 1/2 ч.ложки
- соль – по вкусу
Способ приготовления
1. Нарежьте обработанную печень на прямоугольные кусочки (3-4 см в длину и 1 см в толщину), обваляйте в муке, затем обжарьте на раскаленной сковороде 1-3 минуты.
2. Обжаренную печень переложите в кастрюлю.
3. Нарежьте кольцами лук и слегка обжарьте на масле, на котором жарили печень.
4. Выложите лук к печени, залейте все смесью воды, майонеза, перца, горчицы и кефира. Тушите все 20 минут на среднем огне, непрерывно помешивая.
