Салат с креветками и манго (2 варианта)

Салаты25 Окт 2012

Сложно недооценить полезные свойства манго, а при использовании его в приготовлении различных салатов, тем более. Этот продукт особенно полезен беременным женщинам, так как содержит много железа и витамина А, которые в свою очередь отвечают за развитие плаценты и плода. К тому же манго содержит триптофан, который обеспечит вам отличное настроение и хорошее расположение духа на каждый день.

Салат с креветками, манго и свежим огурчиком

Салат с креветками, манго и свежим огурчиком

  • очищенные вареные тигровые креветки — 150 г.
  • свежий огурец — 1 шт.
  • манго — 1 шт.
  • перец Чили — 1 стручок
  • зеленый лук — 1 перо
  • оливковое масло — 1 ст.ложка
  • мелко нарезанная кинза — 1 ст.ложка
  • сок и цедра одного лайма
  • сладкий томатный соус

Рецепт приготовления

1. Тонкими пластинками нарезать огурец, можно использовать овощечистку. Тонкими ломтиками нарезать манго. Мелко порубить перец Чили.

2. В холодную воду опустить на 5-10 минут мелко нарезанный зеленый лук, потом откинуть его на дуршлаг.

3. Перец Чили, сок и цедру лайма, зеленый лук, кинзу и оливковое масло — смешать, в полученную смесь опустить креветки, 20-25 минут все мариновать.

4. Креветки, ломтики манго и огурца — соединить и аккуратно перемешать, затем полить маринадом. Соус подается отдельно.

Салат с креветками с манго под сливочно-горчичным соусом

Салат с креветками с манго под сливочно-горчичным соусом

  • очищенные вареные креветки — 12 шт.
  • манго — 1 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • чеснок — 3 дольки
  • салат латук — 6 листьев
  • оливковое масло — 2 ст.ложки
  • горчица — 4 листа
  • черный молотый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу

Для соуса:

  • натуральный йогурт — 1 стакан
  • сыр «Горгонзола» — 100 г.
  • горчица — 1 ст.ложка

Рецепт приготовления

1. Нарезать ломтиками манго и дольки чеснока. На крупной терке натереть морковь, нашинковать латук.

2. Обжарить в одной столовой ложке оливкового масла до золотистого цвета чеснок, добавить креветки и одну минуту еще жарить, периодически помешивая.

3. Листья горчицы, латук и морковь выложить на приготовленное блюдо, затем по вкусу посолить и поперчить, полить оставшимся оливковым маслом. Сверху положить обжаренные креветки с чесноком и ломтики манго.

4. Приготовить соус: йогурт, сыр, горчицу — смешать в миксере. Соус подается отдельно.







Комментарии

Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
Этот салат с манго поразит вас своим оригинальным вкусом.
Он получается достаточно лёгким, ароматным и сытным, так что отлично подойдёт для ужина.


Оставить комментарий или отзыв