Салаты на Новый год 2014
Пожалуй, самым традиционным блюдом на новогоднем столе в любой год является всеми любимый оливье. Однако одним салатом на всё застолье никак не обойтись: чтобы меню было разнообразным и пришлось по вкусу каждому, необходимо запастись ещё парочкой рецептов салатов на Новый год. Итак, мы предлагаем Вам несколько необычных и вкусных вариантов.
Салат «Морской бриз»
- Креветки – 400 г.
- Манго – 1 шт.
- Морковь – 100 г.
- Чеснок – 3 дольки
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Салат латук – 6 листьев
- Листья горчицы – 4 шт.
- Соль, перец чёрный молотый – по вкусу.
Соус к салату:
- Йогурт без наполнителя и сахара – 120 мл.
- Сыр твёрдый – 100 г.
- Горчица – 1 ст.л.
1. Креветки отварить и очистить. Манго нарезать ломтиками. Морковь натереть на крупной тёрке.
2. В половине масла обжарить очищенные дольки чеснока до золотистого цвета. Затем дольки выложить (можно выкинуть), а в душистое масло выложить креветки и обжарить в течение 1 минуты.
3. Смешать все ингредиенты. Приготовить соус (смешать йогурт, твёрдый сыр и горчицу до однородной массы), заправить салат, посолить и приправить перцем.
Такой салат прекрасно подходит для застолья в год Лошади: в нём нет мяса, что очень понравится восточной хозяйке года, а стол сделает разнообразным.
Салат с макаронами «Бон-бон»
- Макароны (перья или спираль) – 250 г.
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Перец сладкий болгарский – 1 шт.
- Салями – 50 г.
- Помидор – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Сыр твёрдый – 50 г.
- Зелень – по вкусу.
Заправка:
- Сушёный базилик – 1 ч.л.
- Маслины – 5-6 шт.
- Чеснок – 1 долька
- Масло оливковое – 3 ст.л.
1. Макароны отварите до готовности, тщательно слейте воду, заправьте оливковым маслом.
2. Кабачок очистите от кожицы, нарежьте полосками и припустите на сухой сковороде 1-2 минуты, непрерывно помешивая.
3. Перец болгарский очистите и нарежьте соломкой, так же нарежьте салями. Смешайте все ингредиенты с макаронами.
4. Приготовьте заправку: маслины измельчите в блендере, чеснок пропустите через чесночный пресс, смешайте с оливковым маслом и сушеным базиликом. Заправьте салат, посолите и приправьте перцем по вкусу. Подавайте салат, хорошо перемешав и посыпав зеленью и тёртым сыром.
Совет: во многом вкус салата будет зависеть от качества выбранных Вами макарон. Помните, что покупать стоит только макароны группы А – они не размокнут и не расползутся в салате. Также варите макароны правильно: на 1-2 минуту меньше, чем указано на упаковке.
Салат «Французское утро»
- Яблоко зеленое – 2 шт.
- Сыр – 100 г.
- Орех бразильский (или кешью) – 100 г.
- Яйца – 2 шт.
- Майонез – 50 г.
1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
2. Яблоко вымыть, очистить от семечек и убрать сердцевину. Также натереть на тёрке, отжав лишний сок.
3. Орехи измельчить в блендере или с помощью скалки.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке.
5. Подавать салат, выложив слоями в следующем порядке: яйца, майонез, яблоко, орех, сыр. Слои должны повторяться несколько раз.
Прелесть этого салата в простоте и доступности его ингредиентов, а также в необычном их сочетании. Старайтесь брать для такого салата лёгкий майонез, чтобы не перебивать им тонкий вкус яблока и орешков.
Салат «5 минут»
- Филе курицы (любая часть) – 200 г.
- Консервированная кукуруза – 3 ст.л.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Ананас консервированный – 100 г.
- Яблоко – 1 шт.
Для заправки:
- Сметана (нежирная) – 100 мл.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Соль, сахар – по вкусу.
1. Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать ломтиками.
2. Болгарский перчик очистить и нарезать полосками, ананас нарезать кубиками, так же и яблоко.
3. Смешать все ингредиенты, приготовить соус (сметану, лимонный сок, соль и сахар взбить до однородной консистенции), заправить салат.
Совет: подавать такой салатик лучше охлаждённым, украсив лимонными дольками и оливками – это придаст свежесть и кислинку вкусу и виду.
Итак, пробуйте новые рецепты салатов и не бойтесь разнообразить традиционное меню яркими, запоминающимися праздничными блюдами. Вкусные салатики по нашим рецептам помогут впечатлить гостей и по праву заслужить звание настоящей хозяйки. Приятного аппетита!
Интересные статьи про Новый год 2014
Сладкое на Новый год 2014
Торт на Новый год 2014
Закуски на Новый год 2014
Меню на Новый год 2014
В чем встречать Новый год 2014
Сохрани для себя и друзей!