Трюфели из мороженого
На 6-8 порций:
- мороженое (клубничное, фисташковое, ванильное) – 500 г
- горький шоколад – 100 г
- сливки – 2-3 ст.ложки (10%-ные)
- белый шоколад – 50 г
- измельченные орехи (грецкие, миндаль, кешью) – 4-5 ст.ложек
Способ приготовления
1. С помощью чайной ложки сформируйте из мороженого небольшие шарики.
2. Застелите пергаментной бумагой противень, выложите на него шарики из мороженного и поместите в морозилку .
3. Растопите горький шоколад на водяной бане с добавлением сливок. Остудите смесь до комнатной температуры, затем полейте ей шарики из мороженного, после чего снова поместите их в морозильную камеру на 1-1,5 часа до полного застывания.
4. Достаньте шарики, обваляйте в толченых орехах, затем опять поместите в морозилку до момента подачи.
5. Растопите на водяной бане белый шоколад, переложите в кондитерский мешок с тонкой насадкой.
6. Подавайте трюфели в порционных креманках, предварительно украсив белым шоколадом, мятой и ломтиками фруктов.
